Rohelisel teel või mis tahes Camellia sinensis'e tehasest valmistatud tõelisel teel on joogina palju eeliseid.

See ise ei sisalda märkimisväärses koguses suhkrut , sellel on emaili säilitav pH-tase (see tähendab: see pole happeline). Mõned ühendid (näiteks poüfenoolid) on näidanud mõningast toimet kahjulike bakterite vastu, mis põhjustavad igemepõletikku või kaariese.

Kõige olulisem osa on mõnikord tohutul hulgal fluoriidteed sisaldavas koguses. Fluor kõvastab emaili ümbritsevate ainevahetuse bakterite hapete eest. Tegelikult on tees sageli nii palju fluoriidi, et see on palju tõenäolisem tervisemure kui kofeiinisisaldus, mille pärast mõned hüsteerikud muretsevad. ( Või mitte? Kuna kõik peaksid ostma ainult pestitsiidide, radioaktiivsuse ja muude saasteainete suhtes testitud teed, siis miks mitte nõuda ka keemilise analüüsi lehte?)

1. Roheline tee on hambasõbralik. See ei põhjusta ega süvenda kaariese tekkimist. Vastupidi, see muudab tavaliselt teie hambad tugevamaks (ja plekib neid, paraku) - roheline tee ei peata ega kaariese ümber pööramist.

2. Iga teega asendatud suhkrujook aitab. Kui palju teed on vaja, et fluoriidi mõju oleks märkimisväärne, sõltub muudest toitumisteguritest, veefluorimisest ja kasutatavast hambapastast. Tee kogust on seetõttu võimatu täpselt mõõta, kuid ülemine piir sõltub sellest, kui palju teed kasutaja võib võtta (kui fluoriidisisaldus hoitakse tunduvalt allpool annust, mis põhjustab selliseid probleeme nagu fluoroos), kuna kofeiin ja tanniinid ei ole sama hästi talutavad kõik.

3. Allikad:

Streptococcus mutansi biofilmi moodustumise pärssimine ekstraktide abil Assami teest võrreldes rohelise teega:
tulemused: Assami teel on S. mutansi vastu tugevam biokile pärssiv toime kui rohelisel teel. Assami tees sisalduva <10kDa aine mass oli galüleeritud katehhiinide kõrge kontsentratsiooniga ja tugevam biokile pärssiv toime kui rohelises tees. Seevastu rohelise tee massis> 10 kDa sisalduvad ained sisaldasid galakturoonhappest, näiteks pektiinist koosnevaid polüsahhariide, mis soodustavad biokile moodustumist.
Järeldused: Galloüleeritud katehhiinide suurem kontsentratsioon Assamis tee võib aidata kaariese ennetamisel, rohelises tees aga kompenseeris selle inhibeerimisviisi pektiini olemasolu. Katehhiinide puhastamine osaliselt kääritatud Assami tees väiksema molekulmassiga polüsahhariidiga kui pektiin võib olla kasulik selliste suuhooldustoodete nagu hambapasta ja suuhoolduse geelipastad väljatöötamisel.

Sülje pärssimine amülaas musta tee abil kõrge kaariese ja vähese kaariese indeksiga lastel: võrdlev in vivo uuring:
tulemused: maltoosi ja sahharoosi suhte keskmine suhe kaarieserühma vähenemine oli 43,63% ja mitte üheski kaarieserühmas 41,17%, mis oli väga oluline (P < 0,005), samas kui rühmadevaheline võrdlus leiti statistiliselt ebaoluline.
Järeldused: tee keetmisel on inhibeeriv toime mõju sülje amülaasi aktiivsusele, seega hambakaaries. Mõju oli statistiliselt ebaoluline kõrge ja kaarieseta indeksi lastel.

In vitro uuring erinevate teetüüpide ja kloorheksidiini mõju võrdlemiseks streptokokkmutaanidele:
Tulemused: Rohelise tee, musta tee, oolongi tee ja kloorheksidiini vesiekstraktide keskmine inhibeerimistsoon leiti olevat vastavalt 16,33 mm, 10,33 mm, 19,66 mm ja 22 mm. Rohelise tee, musta tee, oolongi tee ja kloorheksidiini etanooliekstraktide keskmine inhibeerimistsoon leiti olevat vastavalt 14 mm, 9 mm, 20,66 mm ja 22 mm. Uuringu tulemuses on öeldud, et kloorheksidiini inhibeeriv toime on peaaegu sarnane oolongi teele, millele järgneb roheline tee ja must tee.
Järeldus: käesoleva uuringu põhjal võib järeldada, et vesilahus ja oolongi tee etanooliekstraktidel oli kõrgeim antimikroobne toime võrreldes rohelise tee ja musta teega.

Roheline tee (Camellia Sinensis): keemia ja suuõõne tervis:
Roheline tee on kogu maailmas laialdaselt tarbitav jook. Arvukad uuringud on soovitanud rohelise tee kasulikest mõjudest suuõõne haigustele nagu hambakaaries, parodondi haigused ja halitoos. Kuid siiani pole avaldatud palju ülevaateartikleid, mis keskenduksid rohelise tee kasulikele mõjudele suuõõne haigustele. Selle väljaande eesmärk on võtta kokku rohelise tee mõju suuõõnes tehtud uuringud. Roheline tee võib aidata vähendada suuõõne bakteriaalset aktiivsust, mis omakorda võib vähendada eelnimetatud suu vaevusi. Lisaks võib tee antioksüdantne toime vähendada suuvähi tõenäosust. Rohelise tee tarbimise võimalike eeliste kindlakstegemiseks suuõõne tervisele on vaja rohkem kliinilisi andmeid.

Mõlemal on põhjalikum ülevaade rohke viitega:
Yukihiko Hara: "Roheline tee: tervisega seotud eelised ja rakendused" (toiduteadus ja tehnoloogia; 106), Marcel Dekker: New York, Basel, 2001.

Helen Mckinley & Mark Jamieson: "Rohelise tee ja terviseuuringute käsiraamat", Toiduainete ja jookide tarbimise ja tervise sari, Nova Science Publishers, New York, 2009.

Chi-Tang Ho & Jen-Kun Lin & Fereidoon Shahidi: "Tee ja teetooted. Keemia ja tervist edendavad omadused", CRC Press: Boca Raton, 2009.